عوامل موثر در راندمان تولید پنیر از شیر

راندمان پنیر سازی ، حداقل از نقطه نظر اقتصادی اهمیت بسیاری دارد.

راندمان پنیر سازی به بیان ساده عبارت است از کیلو گرم پنیری  است که از صد کیلو گرم شیر بدست می آید.

در یک نگاه کلی می توان این عوامل تاثیر گذار را به شرح زیر بیان نمود:

به عزیزانی که قصد مطالعه بیشتر در این ارتباط را دارند ، مطالعه مقاله زیر را پیشنهاد می کنم:

 CHEESE YIELD AS AFFECTED BY SOME PARAMETERS