ماشین دربندی ظروف پت با درب آسان باز شوی فلزی ، Pet Can Easy Open Seamer

درب های آسان باز شو فلزی که معمولا از آلمینیوم ساخته می شوند ، علاوه بر به وجود آوردن یک دربندی زیبا و غیر قابل نفوذ و همینطور مطمئن از عدم دسترسی تا قبل از رسیدن به دست مصرف کننده نهایی ، امکان باز شدن آسان و همینطور نگهداری باقیمانده ماده غذایی را در صورت استفاده از درپوش های پلاستیکی فراهم می سازد.

یکی از موانع بزرگ در استفاده از این نوع دربندی ها ، قیمت بالای ماشین آلات و همینطور بدنه فلزی مورد استفاده در ساختار بسته بندی های فلزی است .

این دو مشکل با استفاده از دستگاههای دربندی یا seamer نیمه اتوماتیک با قیمت مناسب و استفاده از بدنه پلاستیکی (معمولا PET) حل شده و منجر به ارائه بسته بندی های Pet Can Easy Open ، به بازار جهانی تولید مواد غذایی شده است.

با این سیستم می توان با حد اقل هزینه ممکن تولید،  یکی از زیبا ترین و مطمئن ترین بسته بندی های مواد غذایی را تولید و عرضه نماییم.

جهت کسب اطلاعات بیشتر می توانید با تلفن مندرج در بخش " درباره من " در صفحه  نخست تماس بگیرید یا از طریق ایمیل در بخش " تماس با من " درخواست نمایید.

دستگاه پرکن نوشیدنی از کف لیوان

ابتکار بسیار جالب توجهی برای استفاده در سطح عرضه برای پرکردن نوشیدنی ها از کف لیوان که علاوه بر حذف تمامی اجزا پرکن مورد نیاز از قسمت فوقانی و ساده کردن ظاهر سیستم برای مشتریان نیز بسیار جذاب می باشد.

فیلم دستگاه پرکن نوشیدنی از کف لیوان 

همه چیز در مورد پلی اول ها POLYOLS

برای مطالعه متن کامل  اینجا  را کلیک کنید. 

---

تقسیم بندی گروه های اصلی پنیر

دوستانی راجع به دسته بندی انواع پنیر سوال داشتند که با مراجعه به کتاب جهانی پنیرسازی می توان گروه های اصلی پنیر را در این طبقه بندی ها دید:

Fresh Cheeses

Aged Fresh Cheeses

Soft White Cheeses

Semi-Soft Cheeses

Hard Cheeses

Blue Cheeses

Flavor-added Cheeses

معمولا اطلاعات تعیین کننده نوع پنیر به شکل زیر خود را بر روی لیبل  محصول نمایش می دهند و تقریبا تمامی انواع پنیر در دنیا ، زیر گروه یکی از انواع فوق می باشند.

پایدار کننده مناسب برای دوغ

پایدار کننده مناسب برای دوغ

=============================

کشور ما ایران یکی از بزرگترین تولید کنندگان و مصرف کنندگان دوغ در جهان است . به نحوی که آمار تولید این محصول در آینده بسیار نزدیک به مرز 2 میلیون تن در سال می رسد .

یکی از مشکلات بسیار مهم در تولید و نگهداری دوغ ، مشکل جدا شدن فازها و رسوب پروتئین ها در جریان ماندگاری محصول است که علت اصلی آن تغییرات بار الکتریکی در سطح میسل های کازئین می باشد .

مقدار و شدت بار الکتریکی موجود در سطح ذرات کلوئیدی با شاخصی به نام پتانسیل زتا قابل اندازه گیری است و افزایش این پتانسیل نشان از دافعه بیشتر میسل ها و کاهش قابلیت ته نشینی میسل های کازئینی در نوشیدنی های لبنی تخمیری است .

در نوشیدنی های لبنی تخمیر شده با کاهش PH  به محدوده ایزوالکتریک پروتئین های شیر (pH= 4/4) ، میزان پتانسیل زتا به صفر رسیده و شرایط برای  رسوب و دو فاز شدن فراورده فراهم می گردد.

اضافه کردن هیدروکلوئیدها یکی از راههای افزایش پایداری و جلوگیری از دو فاز شدن و رسوب پروتئین ها در نوشیدنی های لبنی تخمیری می باشد که در اثر بر هم کنش های هیدروکلوئیدی از نوع ممانعت فضایی و دفع الکتروستاتیکی ، با افزایش میزان پتانسیل زتا ، سبب پایداری می شوند و در غلظت های مناسب با ایجاد  یک شبکه ژلی ضعیف حاصل از واکنش کازئین هیدروکلوئید ، حدود 94% آب آزاد موجود در فرآورده را در خود نگه می دارد .

به بیان دیگر یک هیدروکلوئید مناسب با افزایش مقدار پتانسیل منفی زتا و افزایش نیروی دافعه الکتروستاتیک بین میسل های کازئینی می تواند مانع از دو فاز شدن محصول گردد.

پکتین از انواع پایدار کننده های با توان ایجاد پتانسیل منفی زتا بوده و قادر است تا پایدار سازی  کامل را بوجود آورد .در صورت نیاز به مشاوره در این موضوع می توانید از قسمت تماس با ما این وبلاگ و یا تلفن درج شده در وبلاگ ، استفاده نمایید.